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A11 - PROSECCO “DONO” RIVE DI CARPESICA DOCG EXTRA BRUT
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PROVENIENZA: comprensorio della DOCG Conegliano Valdobbiadene Prosecco
VINIFICAZIONE: pressatura soffice, separazione dei mosti, fermentazione termocontrollata
ZUCCHERI RESIDUI: 3 g/lt
GRADAZIONE: 11,5% vol
CONTENUTO: 0,75 lt
Di colore giallo paglierino con una spuma avvolgente e cremosa. Un perlage brioso, delicato e piacevole svela un profumo piacevole ai sentori di fiori bianchi, agrumi e mela verde, che vengono valorizzati al meglio dal basso residuo zuccherino. La mineralità viene esaltata insieme alla sapidità e la freschezza della nota fruttata. Il clima mediterraneo, temperato fresco, la piovosità con importanti escusioni termiche tra agosto e settembre, la ventilazione delle colline sono gli ingredienti di base che costituiscono la base di questo DOCG che segue il disciplinare delle Rive. Servire ad una temperatura di 6/8°C.